Almuerzo

En general un Servicio de Alimentación puede definirse como «la organización, que tiene como finalidad elaborar y/o distribuir alimentación científicamente planificada de acuerdo a recomendaciones nutricionales nacionales e internacionales, a través de platos preparados u otras preparaciones culinarias.

Los servicios de almuerzos que ofrece la empresa son:

Servicio de Brunch: Consiste en un mostrador o buffet expuesto como auto-

servicio. Los alimentos servidos suelen ser los mismos que en un desayuno habitual, como los huevos, frutas, jamón, salchichas, tocineta y bollos. Se pueden incluir además

cualquier otra comida de almuerzo. Los buffet pueden tener carnes de res, cerdo, aves, pescados y mariscos, ensaladas de frutas, ensaladas de verduras, quiches, sopas y panes.

Servicio de Almuerzos: La cantidad y composición del almuerzo depende en gran medida de las costumbres generales de la población, de las tradiciones culinarias del país, continente o etnia, del clima, presupuesto, composición de menús, etc.

Dependen también del lugar y ocasión en el tiempo : existen los almuerzos de trabajo, negocios, familiares, colegiales, ejecutivos, empresariales, gala, etc.